前回の頭痛の時に撮影した脳のMRI、情報開示申請してCD-Rに焼いてもらった。開示手数料4400円、CD-R1枚につき3300円で7700円かかったけど。
チラミンで血管が収縮して、その反動で血管拡張→片頭痛になるっていうメカニズムらしい。チラミンを含む食べ物としてよく例に出るのは、赤ワインとチーズだけど、チーズで片頭痛になったことは多分無い。←気づいていないだけかも。赤ワインはミートソース作るときにしか摂取しないのでよくわからない。
チラミンの含有量が表になってるものを探したけど、これだ!っていうのが無かった。特にイカの塩辛を知りたいんじゃ。発酵食品なんて作り方によってだいぶ変わってくる気もするけど。